Commerce : Producteur, un acteur essentiel de la transition écologique

Souvent le parent transparent, le producteur en matière d’achat récurrent détient une clé principale dans la recherche d’un commerce adapté aux nouvelles façons de consommer. Il est à l’origine de modifications de comportements, il porte la qualité à bout de bras. mais il est souvent ignoré parce que… exploité ou dédaigné par la grande distribution qui peine à le mettre sincèrement en avant, s’en servant comme alibi ou comme un « attire chaland » sans rien de construit derrière.

commerce producteur Pourtant c’est une erreur de le négliger. Se retrancher derrière on achète local des denrées qui ne sont que revendues localement et non produites localement est une mystification  qui a fait long feu.

Le client a reconnu les signes du local, celui dont l’empreinte carbone est la plus faible, parce que le transport est insignifiant.

Tel est l’enjeu du producteur local. L’enseigne qui affiche producteur et commerçant est une enseigne qui peut porter à confusion, certes elle a des contrats avec des producteurs sous son enseigne mais le produit voyage, il a un impact sur l’environnement. De surcroît, quand le producteur est mécontent, c’est la rupture de stock en  rayons (on se souvient du beurre il n’y a pas bien longtemps).

Aussi produire local, est un geste écologique, qui rejoint la volonté du consommateur. En atteignant la maturité de sa démarche le client va devoir affronter puis apprivoiser le manque… Il n’y aura plus de telle ou telle denrée parce que la production sera insuffisante, c’est aussi cela le respect de l’environnement : ne pas surproduire pour en disposer tout le temps et réduire le gaspillage.

Cet apprentissage sera, doit être facilité par le producteur qui saura trouver le créneau de substitution. Essayons avec le relai indispensable, le commerçant une gageure à la hauteur des enjeux énergétiques et écologique : produire et consommer local et de saison.

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